扁豆焖意面

编辑:互学吧互动百科 时间:2019-09-21 13:05:40
编辑 锁定
本词条缺少信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
扁豆焖意面,是用意面、扁豆制作的美食。

扁豆焖意面菜谱信息

编辑
主料
  
意面:适量扁豆:适量
辅料
  
水:适量酱油:适量
耗油:适量绍兴料酒,:适量
芝麻油:适量镇江香醋,:适量
白胡椒粉:适量盐:少许
糖:适量
  

扁豆焖意面做法步骤

编辑
1. 先煮一锅开水,水开后撒盐放克半磅通芯意面,比包装上说的少煮一两分钟.
2. 煮面的同时,先调一碗由:水,酱油,耗油,绍兴料酒,芝麻油,镇江香醋,白胡椒粉,盐和糖合成的调味汁.可根据面的多少调整,我是总共用了两杯多一点.
3. 把扁豆切成细丝,同时红椒洋葱也切丝,红罗卜我是擦的丝.蒜切成碎片.半条波兰香肠先一剖两半再斜切成片.
4. 锅里先放一大勺植物油,先炒香肠,其实这种香肠跟哈尔滨红肠很相似,也是熟的.只要随便炒炒出香味就成.然后顺序下扁豆,红罗卜丝,洋葱丝,红椒丝翻炒.我不喜欢生蒜味,所以在这个时候下蒜片.然后从开水锅里捞出刚煮到八成熟的意面平铺到炒过的菜肉上.再倒进去一半的调味汁.盖上锅盖,小火焖煮.
5. 等水汽几乎都干了,再沿着锅边倒一圈剩下的调味汁.把面和下面的菜肉搅拌搅拌.再盖盖焖.到水分几乎快被煮干时搅拌你会听见小声的劈劈啪啪地响声,那是锅底的东西快干了的信号.这个时候关火铲出.
词条标签:
食品 生活