韩式泡菜鸡

编辑:互学吧互动百科 时间:2019-09-21 13:05:16
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韩式泡菜鸡这道菜味道鲜美、风味独特。主要原料是鸡肉块500g、土豆2个。
中文名
韩式泡菜鸡
主要食材
鸡肉块500g、土豆2个
口    味
味道鲜美、风味独特
建    议
加适量的啤酒,可以去腥去腻

目录

韩式泡菜鸡原料

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辅料
泡菜200g、啤酒200g、独蒜1头、葱段适量。

韩式泡菜鸡做法

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1、锅中放适量水,烧开后,下鸡肉块焯烫2-3分钟,捞起至冷水中浸泡5分钟;2、土豆去皮切块,蒜切片,葱段改刀,备用;
3、锅洗净,倒适量油烧热,下入蒜和鸡块,翻炒2-3分钟;
4、加入1勺韩式辣椒酱,1勺黄豆酱(均为普通汤匙量),和鸡肉翻炒均匀后,继续翻炒至锅内水分收干(但注意不要糊哦),使酱汁均匀包裹在鸡肉上;
5、加入土豆和葱段后,分两次倒入啤酒:第一次倒1/3,边倒边炒;待啤酒都吸收后,再加入剩下的,煮开后转小火炖煮;
6、待土豆软烂后,准备收汁时,下入泡菜,翻炒2分钟,即可。

韩式泡菜鸡注意事项

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1、炖煮肉菜时加适量的啤酒,可以去腥去腻,而这道鸡先用热水烫,再用冷水浸泡,是为了使鸡肉的表皮更有弹性。
2、韩式辣椒酱的口感带甜,如果不喜欢的话,也可以考虑用别的辣酱。此鸡的做法是跟中央二台的节目学的,就叫韩式泡菜鸡,不是故意哈韩滴。
3、我用的泡菜是已切块的,所以没有再切,另外因为泡菜,辣酱黄豆酱都含有盐分,所以注意斟酌盐的用量(我是没有放的)。
词条标签:
菜品