家常面点主食1001例

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《家常面点主食1001例》是上海科学普及出版社2007 年出版的一本图书。
书    名
家常面点主食1001例
作    者
《快乐生活1001》编委会 
ISBN
9787542736499
页    数
255
出版社
上海科学普及出版社
出版时间
2007-3-1
装    帧
平装

目录

家常面点主食1001例内容简介

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主食:每餐必不可少的米饭、面食,即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。
面点:面食中的各种小点心,花样繁多,更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。
家常主食面点:不仅限于经典的普通类型,还包括各地特色的、异国风情的、独特创意的类型,但不管选材还是做法,都很适合我们在家制作。
本书教您做哪些主食?
米饭:米饭的制作方法很多,焖、煮、蒸、炒、烩,稍稍变化就大不一样;搭配各色辅米,就是蔬果饭、肉类饭、水产饭、各地特色饭,色香味形俱全,让人垂涎欲滴,营养也丰富。
面条:介绍汤面、拌面、炒面、凉面以及各地风味面的做法,教您做出一份美味、营养的面。
中式面点:馒头、包子、花卷、烧麦、饺子、馄饨、盒子、年糕、麻团、汤圆等,各式家常中式面点,闲时自己在家就能做。
一块饼:饼的花样多了,素饼、肉饼,里面带馅的、外面粘料的,煎的、烤的、炸的,厚的、薄的……看着香,吃着美,做起来其实并不难。
风味西点:世界各地特色布点,造型独特、吃法不同、风味各异,本书选择了一些最具代表性而且好做的,自己在家试试吧。

家常面点主食1001例目录

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01 百变米饭
荷香鸡粒饭
鸡丁豌豆盖浇饭
鸡肉烂饭
鸡肉蛋饭
鸡肝酱香饭
南瓜鸡肉饭
香菇鸡丝饭
鸡肉卤饭
紫米乌鸡饭
鸡肉蔬菜炖饭
宫保鸡丁饭
鸡丝烩米饭
鸡肉香米饭
吉利饭
鸡丝酱汁饭
麻油鸡拌饭
咖喱鸡腿饭
泡椒鸡丁炒饭
腰果鸡丝拌饭
咖喱鸡肉饭
气锅鸡翅饭
核桃鸡丁炒米饭
炖烧嵌鸡饭
鸭肉焖饭
香菇鸭块南瓜饭
红椒牛肉饭
牛肉烩饭
红烩牛肉盖饭
牛肉末炒饭
牛肉煲饭
萝卜牛肉盖饭
微波什锦炒饭
青红椒牛柳炒饭
番茄牛肉烩饭
寿喜烧饭
洋葱牛肉饭
富贵牛腩饭
02 营养美味一碗面
03 家常中式面点
04 美味可口一块饼
05 风味西点
06 清粥就小菜
附录1 主食营养大盘点
附录2 米饭制作必修课
附录3 成条制作必修课
附录4 面点制作必修课
词条标签:
文学书籍 出版物 书籍