椒粒肉末烧豆腐

编辑:互学吧互动百科 时间:2019-09-21 00:23:36
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椒粒肉末烧豆腐是一道美食,主要原料 豆腐一盒 450克、肉末 50克、青椒 20克、红椒 20克 配料:姜1小块、蒜瓣2粒、葱1根、盐适量、水淀粉适量、生抽1勺、料酒适量、食用油适量、鸡粉适量、香醋适量、香油适量。
豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜了,不但普通且又营养丰富,儿子也是从小就喜欢,炖煮烧煎怎么做都特中意的那种,今天的这款家常做法,只是一点微微的辣,就着汁拌饭吃很不错!要是这菜在咱老家做法,没有一勺辣椒面下去都不叫菜,哈哈,我是夸张了点了,只是想说,咱家乡菜中最常用的调味品中辣椒粉是少不了的,让你看到怕的那种,就连炒蔬菜也给加一勺辣椒面下去你见过吗?
中文名
椒粒肉末烧豆腐
类    别
烹饪食品
制作方法
豆腐冲洗一下切小块
主要原料
豆腐一盒  450克

椒粒肉末烧豆腐制作方法:

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1.豆腐冲洗一下切小块。
2.肉末放少许香醋拌匀。
3.青红椒洗净切粒。
4.姜蒜切末,葱切花。
5.用小碗将生抽,薄水淀粉,盐,鸡粉,料酒调成碗汁备用。
6.锅里放油先将肉末滑变色盛出。
7.锅时放油,爆香姜蒜,放入 青红椒粒翻炒。
8.倒入肉末翻炒。
9.倒入碗汁。
10.倒入豆腐中火煮透入味。
11.滴几滴老抽,放入葱花,淋入香油炒匀收汁即可上碟。

椒粒肉末烧豆腐~ 小贴士 ~

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1.肉末用少量醋稍腌能快而易的将肉末炒散不抱团,且肉质鲜嫩。
2.茨汁要薄不可太厚,茨汁太过粘稠影响口感。
词条标签:
食品 菜品