剁椒萝卜三文鱼

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三文鱼250克、白萝卜150克、芹菜适量、剁椒20克、西红柿50克、精盐4克、酱油10克、豆豉8克、耗油5克、杏仁片20克、葱花适量、柠檬汁10克、红油适量
中文名
剁椒萝卜三文鱼
主    料
三文鱼、白萝卜
工    艺
口    味
咸鲜
制作方法
1.准备好三文鱼。
2.把鱼皮去掉,切成厚度适宜的大片。
3.切好的鱼片中加入精盐。
4.准备柠檬一个,从一头切掉一小块。
5.把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。
6.芹菜去掉叶子清洗干净,萝卜洗净去掉外皮。
7.白萝卜切细丝,芹菜切段备用。
8.把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。
9.准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。
10.把上面这些调料放到碗中拌匀备用。
11.煎锅加热,加入少许的橄榄油。
12.把腌制好的鱼片放到煎锅中。
13.把一面煎成金黄色时候,翻过来煎另一面。
14.焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。
15.把煎好的鱼放到萝卜丝上面。
16.然后在鱼片上撒上调料。
17.锅中水烧热后,把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。
18.把鱼盘端出来,撒上杏仁片,浇上适量的红油即可。
词条标签:
食品 菜品