养生麻辣香锅

编辑:互学吧互动百科 时间:2019-09-21 00:45:36
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材料:海虾五花肉莴苣、藕、金针菇香菇豆皮、芹菜、豆腐干
中文名
养生麻辣香锅
主要食材
海虾五花肉
分    类
家常菜
口    味
美味

养生麻辣香锅原料:

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海虾五花肉莴苣、藕、金针菇香菇豆皮、芹菜、豆腐干

养生麻辣香锅调料:

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干辣椒、花椒、香叶桂皮、八角、茴香、白糖、精盐、食用油、香油。

养生麻辣香锅做法:

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1、锅里坐水,放入香叶桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
2、锅里加油,油热后放入葱姜蒜爆香。
3、倒入煮好的材料水,煮30分钟。
4、把煮好的香麻油倒入小盆内。
5、另起锅,倒入食油,爆香郫县豆瓣酱辣椒酱,炒出红油
6、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里,大火煮开。
7、左为麻香红油,右是香麻油。
8、锅里坐清水,水开后把准备好的蔬菜焯水,蔬菜变色即可。
9、捞出焯好水的蔬菜备用。
10、把红辣椒,花椒焯水,焯过水的辣椒更加香辣。
11、锅里倒入食油,油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。
12、捞出炸好的海虾,等油再热时复炸,这样炸制的大虾香脆可口。
13、把五花肉薄片用油煎制出油,颜色金黄即可。
14、锅里留少许底油,放入葱姜蒜爆香。
15、倒入焯好水的红辣椒、花椒,大火翻炒。
16、倒入麻香红油一勺。
17、倒入炸好的大虾,放少许精盐、白糖。
18、倒入一勺香麻油翻炒均匀后,挑出大虾
19、倒入焯过水的蔬菜,翻炒。
20、倒入一勺麻香红油。
21、加精盐,翻炒。
22、适量加入白糖。
23、倒入两勺香麻油,翻炒均匀,滴入香油即可出锅。
词条标签:
食品 菜品