炝肚丝

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炝肚丝是一道菜品,主要原料有熟猪肚、胡萝卜、香菜、水发冬菇。
中文名
炝肚丝
做 法
将熟猪肚切成丝。
特 色
此菜清淡鲜香
配 料
熟猪肚200克、胡萝卜10克、

炝肚丝配 料

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熟猪肚200克、胡萝卜10克、香菜10克、水发冬菇10克、精盐、味精、花椒油姜各适量。

炝肚丝特 色

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此菜清淡鲜香,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种营养成分,适于孕妇食用。

炝肚丝做 法

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1、将熟猪肚切成丝。
2、将胡萝卜洗净,切成丝。将水发冬菇洗净,切成丝。把香菜洗净,切成2厘米长的段。将姜洗净,用刀拍散,切末。
3、将肚丝,胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下,捞出,控净水,放入大碗内,加姜末、精盐,味精、花椒油拌匀,装盘即行。[1] 

炝肚丝营养特点

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清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。
参考资料
词条标签:
食品 菜品