什锦菜蔬丸子汤

编辑:互学吧互动百科 时间:2019-08-18 17:12:46
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什锦菜蔬丸子汤是一道菜品,属于汤类汤类。用杏鲍菇和萝卜等做成的。
中文名
什锦菜蔬丸子汤
主要食材
胡萝卜杏鲍菇1,猪肉馅2
分    类
家常菜
配    料
山药丝瓜

什锦菜蔬丸子汤材料

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主料

  
胡萝卜1小段
山药150克
丝瓜1条
猪肉馅200克

  
辅料

  
盐少许

什锦菜蔬丸子汤做法步骤

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1. 取1只鸡蛋蛋白,倒入装有猪肉馅的容器,搅打均匀。
2. 姜块洗净去皮,切出3片备用,余下的多成姜末,加到肉馅中,拌匀。
3. 肉馅中加入适量料酒、盐、糖和胡椒粉,一茶匙生抽,搅拌到上劲,再加几滴香油,拌匀,静止待用。
4. 将丝瓜、胡萝卜、山药洗净去皮切丁,杏鲍菇洗净去头尾切丁。豆腐切丁,熟咸鸭蛋剥皮切丁。
5. 锅加热,加一茶匙植物油,油热放入葱段和i步骤1中的姜片爆香,将胡萝卜丁加入翻炒,再加入杏鲍菇丁炒透,倒入鸡汤和适量清水,煮沸。
6. 将步骤3准备好的肉馅,挤成小丸子加入汤中。汤中再加入山药丁、豆腐丁和鲜蛋丁,煮沸,关小火,再煮15分钟,加入丝瓜丁,待丝瓜变软,加入所需调味就可以了。[1] 

什锦菜蔬丸子汤小贴士

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用了鸡汤并加了咸蛋,最后只加了一点白胡椒粉调味,味道意想不到的好。
参考资料
词条标签:
食品 菜品